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砂锅店

热度 4已有 538 次阅读2017-4-4 11:03 |个人分类:生活|系统分类:美食·烹饪

砂锅店


刚推开门,坐在店最里边、正埋头一边看手机一边吃砂锅的女老板马上抬起头:“好久不见。还是纯菜砂锅?三鲜的?”


“是是是。”我一连回答了三个是,心里暖暖的。


有段时间,我经常去一家砂锅店吃砂锅。倒不是砂锅多好吃,而是喜欢店里的干净整洁,喜欢女老板的得体利索,更重要的是,我觉得她家的砂锅让人放心。


第一次去,一进店,女老板热情得极有分寸,她指着墙上一张硕大的牌子问道:“吃砂锅?哪一种?”我抬头一看,好家伙,砂锅竟有二十多种,分荤的和素的两大类,荤的有排骨砂锅、牛肉砂锅、丸子砂锅……素的有纯菜的、麻花的、粉条的……每种又分两种味道:麻辣和三鲜。


我也在外边吃过很多的砂锅,从没想到一个砂锅竟有这么多花样。


除了砂锅,店里还兼卖饺子,也分荤的和素的两种,荤的是莲菜大肉和韭菜大肉,素的是韭菜鸡蛋。


我要了一个纯菜三鲜砂锅。


女老板冲里边喊了一嗓子:“纯菜三鲜砂锅一个——”


我找了个空桌子坐下来,习惯性地打开包准备拿餐巾纸,却瞥见桌子上放着一个纸巾盒。我对这种小店里提供的餐巾纸一直很警惕,粗糙、发黑先不说,一撕就纸屑横飞,如何能保证卫生?扯一截擦擦桌子还凑合吧。想到这里,我伸右手扯了一下,左手随之上前准备帮忙揪断,没想到扑了个空,纸巾盒里装的竟是我们平时用的抽纸,长度宽度都够,毫无应付之嫌。


女老板不小气哦。我不由得心生好感。


而且,桌子也没啥好擦的,没有一般小吃店的那种油腻。


“妈,我要吃方便面砂锅!”


“我要吃莲菜饺子!”


店门被推开,一男一女俩孩子跑了进来,冲女老板嚷嚷。


“一个方便面三鲜砂锅,三两莲菜饺子。”女老板冲里边的操作间喊了一嗓子,回头对俩孩子说,“去,洗手去!好好洗干净了,要用洗手液。洗好了过来吃饭。”


她不用进去叮嘱一声是自家孩子吃的?你只喊这么一嗓子,里边没法区分是顾客还是自己人吃啊。我替老板担心起来。


我这么担心是有道理的。很多人不愿意在外边的小店吃饭,不就是对卫生不放心吗?尤其是带馅儿的食品。去年暑假,俩学生出去打工挣零花钱,每到饭点就去别人家店吃饭,说亲眼看到那些饭菜是怎么做出来的,无论如何没法下咽啊。那别人家的就放心了?只能是眼不见为净了。


我的砂锅冒着热气端上来了。老板从消毒柜里取了筷子勺子送了过来,又从微波炉里拿了一个烧饼,放进一个藤条编的小巧玲珑的筐子送了过来——原来店里还免费送一个烧饼。


我慢慢吃了起来。不大一会儿,俩孩子的午饭也端了出来。我留神一看,孩子的砂锅跟我的好像没什么区别,老板给孩子的筷子和勺子也是从同一个地方拿出来的,盛饺子的盘子和旁边吃饺子的顾客的盘子也一样。我心里莫名地踏实下来。


砂锅里的内容还是挺丰富的,有生菜、海带、金针菇、鹌鹑蛋、豆腐、土豆片……汤的味道也不错。边吃菜边喝汤,肚子已经撑了,哪还有地方吃烧饼啊?结账时,老板给我一个小小的食品袋,让我把烧饼带走。


后来,我陆陆续续把店里所有的砂锅都尝了一遍。老实说,味道基本一样,如果是排骨的,就是里边放两块排骨而已。我还是更喜欢素的,以后就基本吃纯菜的了。


有时我去的早了或者晚了,不是饭点儿,就发现老板和后厨的工人吃的也是她家的饭菜,用的碗筷和顾客完全一样。


就冲这一点,我经常去她家吃砂锅。

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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 Fionaaa 2017-4-5 15:19
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