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故乡的吃食--早点
wangyaxian1980 2018-5-2 13:07
今天周一,起床稍晚了一点,早点是先生去小区门口铺子里买回来的南京灌汤小笼包和淡薄如水的豆浆,简直令人食欲全无,但是也没有别的选择,因为在我生活的这个城市,早点摊子本就不多,自从市容整顿之后,更是寥寥无几。每当这时,尤其怀念故乡的吃食。 我的家乡是鲁中一座小城--博山,它三面环山,一条孝妇河穿城而 ...
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晚来天欲雪,一起涮火锅
wangyaxian1980 2018-5-2 13:05
晚来天欲雪,一起涮火锅
今天一早天阴欲雪,到了下午果然飘起了雪花,渐渐地越下越密,变成了雪珠子。心里高兴极了,这可是今年以来久居的城市第一场像模像样的雪呢。赶紧在微信群里发消息给朋友们:“晚来天欲雪,能饮一杯无。今晚六点钟我家集合涮锅子。”陆续收到这帮人的回信后,马上冲去市场买食材。 走在路上,雪已 ...
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那些靠谱的、不靠谱的小菜谱
冷香丸 2018-4-29 18:49
那些靠谱的、不靠谱的小菜谱
刚开始学做饭时,除了鸡鸭鱼肉和蔬菜这些循规蹈矩的大菜谱之外,还关注了一些犄角旮旯的小菜谱,选择标准是省事儿和有趣。 糖醋小炸弹:成功 煮熟的鹌鹑蛋,用淀粉裹上油炸,变成金黄后捞出;番茄酱 + 酱油 + 糖搅拌成汁,入油锅烧热,倒入炸好的鹌鹑蛋,炒匀就行了。 看着简单,麻烦 ...
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凉调灰灰菜
清涓 2018-4-28 12:41
凉调灰灰菜 早上去买菜,竟然发现了一种曾经极为熟悉的野菜 ——灰灰菜,也有人管它叫灰条。 一块塑料布上倒了一大堆的灰灰菜。摊主没有把它一撮一撮地用皮筋绑起来摆放整齐,这种随意摊放就宣示了它的地位:廉价。 我看看它后边倒放的一块纸板,上边歪歪斜斜地写着 “灰条,两块一斤”。再看看地上的灰 ...
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《 回到餐桌,回到生活》书评
lainyung 2018-4-21 22:48
关于厨事的书,大概分两种。老饕写的书,除了记录饕餮经历、如《老凤谈吃》,多是以食物为隐喻发生活的反思和感悟。如殳俏写《元气糖》,或者像池波正太郎和远藤周作写东京的食物,表面是回忆过去的食物、实际是回忆和食物一同消失的街景和人情。而森下典子写茶道之味,其实写的是孤独的人面对时间和世事变迁要怎么以不变 ...
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那一罐又一罐的咸菜
清涓 2018-4-15 21:28
那一罐又一罐的咸菜 同事带来了一瓶咸菜,没想到大受欢迎。 这种咸菜干干的,切成细细的均匀的丝,在瓶子里蜷曲着。咸菜的颜色泛白,不似常见的咸菜呈现出的那种深深的酱红色。夹一点放嘴里,慢慢嚼着品着。说是咸菜,其实咸味很低调,不以主人自居,只是淡淡宣示自己的存在。这让我想起朋友从北京带来的稻香村 ...
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来一盘春天
张小乐~ 2018-4-13 11:31
冬去春来,空气渐渐温暖湿润,暖风阵阵催醒花草树木,天空从淡蓝色变为澄蓝,鸟儿叫声更加欢快灵动,人们脱去厚重的冬衣,换上色彩斑斓的春装,所有的一切都展现出逼人的生命力。 对于我来说,春天的到来意味着新的一轮美食季节又将开始,春天在四季中的美食地位是无法动摇的,任何季节的食材都比不上春天里那撮嫩芽的清 ...
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红糖醪糟粉
普照青城 2018-4-3 17:24
红糖醪糟粉
加班结束出门,楼下的风烈烈的吹,空气凉凉的拍打着你,鼻子不一会就红了,这个时候,如果能够来上一碗热汤,应该是世界上最幸福的事。 将车开到街角,橘色的灯光里,小店的小姑娘对我友好的微笑:“今天加不加蛋呢?”,我干脆的点点头。五分钟后,白色的碗里,是红红的汤水,圆润的荷包蛋落在碗中央,点缀着白 ...
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在我眼里,春天最能打的一道菜是水煮鱼!
红苹果 2018-4-2 12:30
春风和煦后的傍晚京城 走在街头还有一点冷,你裹紧了衣服加快脚步往前冲 这时,你突然闻到一阵挪不了脚的香气 凭着二十几年来对美食孜孜不倦的热爱 你已经敏锐地嗅出了 这是被热油浇至沸腾的鱼香味 你舔舔嘴唇,仿佛还被嗅觉里的花椒给麻了一下 咽下口水,喃喃自语: 乍暖还寒的春天,还真是吃水煮鱼的好天气啊 你 ...
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过年
白粥 2018-2-11 10:42
真是惭愧,去年就说要写一篇关于过年的,结果拖了一年才写好。 过年 过年,其实是从进了腊月开始的。 小时候,到了冬天,我们家要买了肥美的青鱼——有大腿那么粗,须得用木盆才能装下——刮去鱼鳞清除内脏,收拾干净了里里外外抹上盐巴,一条条挂在阳光充裕的阳台风干。满肚的鱼籽同鱼鳔一起 ...
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