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小白,学设计出身,素美食撰稿人,出版有《小白素食记录》,走在回归真我的路上。

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小白

自制关东煮
自制关东煮
文/小白用苹果煮汤底,味道非常赞,自然的甘甜,不用再加糖或味淋之类的了,单喝热乎乎的汤头都是非常美味,素食也可以一样鲜美用料1 (煮物)海带结 冬瓜 娃娃菜 冻豆腐 山药 魔芋 用料2 (汤底)昆布 2片(宽海带)苹 ...
2015-6-13 00:14
牛油果酱抹面包
牛油果酱抹面包
文/小白牛油果也叫鳄梨,在西餐中非常常见,它的营养无比丰富,价格小贵,偶尔吃吃不错。发现周围不少朋友都不知道怎么吃,最常见的吃法就是切片和其他蔬菜水果一起拌沙拉,西班牙tapas也经常用到它,日本人会把它切 ...
2015-6-12 22:58
四喜蒸饺(素)
四喜蒸饺(素)
文/小白简介别问为什么没有肉,以前皇上过年都是吃素的!哈哈哈哈,这道蒸饺比较应景儿,蒸饺的内馅儿是我近来比较喜欢的,有效的解决了素馅儿不抱团的问题,清鲜的味道,咬一口下去,各种时令顶馅味道鲜甜,在口中 ...
2015-5-7 06:21
秋葵嫩豆腐&秋葵存储小方法
秋葵嫩豆腐&秋葵存储小方法
文/小白很快手的凉菜,青白如玉,滑滑的嫩嫩的清爽极了。秋葵是很健康的食材,买了一盒一次吃不了,或者想在盛产的季节多储存一些,告诉大家一个很简单方便的方法。可以把秋葵用盐搓过后放入开水中焯熟,然后捞出过 ...
2015-5-7 06:13
纯素食披萨全攻略
纯素食披萨全攻略
给纯素食的童鞋们,从自制披萨酱到自制披萨饼皮,从菜码到自制纯素奶酪替代品~图片上用的用料是圣女果、菠萝和小辣椒。算是素的夏威夷口味吧~各种菜码自己多多灵活变化-------------------------------------------- ...
2015-2-8 11:31
茄汁炒乌冬面
茄汁炒乌冬面
小长假结束,生活回归快节奏中,肚子饿了,午饭吃啥? 扫了眼冰箱,还有真空包装的乌冬面 想起还没吃素的时候,在世贸天阶地下有家茶餐厅,每每去逛街,必定要去这家点炒乌冬吃,味道调的非常好。后来吃素了,再 ...
2015-1-31 09:20
菠萝咕咾豆腐——女孩子最爱
菠萝咕咾豆腐——女孩子最爱
酸甜口味的菜肴,特别受女童鞋们欢迎,菠萝作为水果入菜,非常美味开胃 原料:老豆腐 一块菠萝 1/4个青椒 一个调料:番茄酱 3大匙糖 1大匙盐 1/2小匙淀粉 1/2小匙水 2大匙做法:1.豆腐切成方块,表面 ...
2014-12-14 12:27
香煎糯米藕
香煎糯米藕
文/小白北方比较常见的就是甜口味的桂花糯米藕,说实话我还真不太喜欢吃,直到这次去了云南,吃到炭火烤的,或是烤盘煎的,咸鲜口味的糯米藕,简直是惊艳啊我特意坐在炭火旁边,看着摊主烤,一边问“这是什么?”“ ...
2014-11-16 12:13
锅包豆腐
锅包豆腐
文/小白用锅包的方法做了豆腐,味道挺不错的,吃的是这种酸甜开胃,里面的姜丝尤其好吃~原料:老豆腐 一块 青椒 一个 胡萝卜 一段 姜 一块调料:盐 1/2小匙 糖 2大匙 米醋或白醋 3大匙 ...
2014-11-1 10:16
菜脯炒饭
菜脯炒饭
文/小白最近爱的炒饭,香的不得了菜脯,潮汕特产,用白萝卜反复腌渍暴晒而成最常见的就是菜脯蛋,不吃鸡蛋的童鞋~除了直接送粥,炒饭也非常的香我买的是步骤图里这种已经切碎的台湾产,包装上写着“一粥一饭,当思来 ...
2014-10-24 20:03
干焙土豆丝
干焙土豆丝
简介这道菜人见人爱,油虽稍多些,但是一人夹两筷子就解决掉了,没负担~做法也超级简单。在云南我们经常点这道菜吃,非常受欢迎~用料 土豆 2个中等大小或1个大土豆盐 1/2小匙辣椒粉 1/4小匙花椒粉 一点点孜然粉 一点 ...
2014-10-6 12:24
南瓜小炒
南瓜小炒
简介清爽小炒,把握好火候,南瓜保留微脆口感用料 南瓜 一块鲜百合 一个芦笋 几根盐 1/2小匙南瓜小炒的做法 南瓜去皮去籽,百合掰开洗净,芦笋去掉老皮切寸段南瓜可以如图这样切片,注意不要太薄,2毫米左右适宜锅中 ...
2014-10-3 11:56
香煎土豆泥茄盒
香煎土豆泥茄盒
简介口感香软不油腻,土豆泥做馅很赞春节家宴时做过,算是老少都喜欢的一道菜因为很软,非常适合老人和小盆友吃~用料 长茄子 一根土豆 一个盐 1小匙黑胡椒粉 1/4小匙面粉 3大匙水 3大匙椒盐 适量香煎土豆泥茄盒的做 ...
2014-9-28 11:30
薄荷菠萝
薄荷菠萝
简介昨天tony童鞋临时请吃饭,吃了朝天椒香茅拌菠萝!恩,还不错就是有点辣,今天在家收拾花,给薄荷打顶,记得Jamie Oliver做过薄荷菠萝,于是果断尝试下,还不错用料 新鲜菠萝 新鲜薄荷叶 一小把砂糖 2大匙薄荷 ...
2014-9-20 00:42
糖醋藕条
糖醋藕条
立秋过后,贴秋膘一年难得炸几次东西,应了贴秋膘的景还有正当季的莲藕用料 莲藕 一节面粉 4大匙生抽 2大匙陈醋 2小匙糖 2小匙淀粉 1小匙水 2大匙番茄酱(可略) 1大匙糖醋藕条的做法 莲藕去皮,切成条,如果 ...
2014-9-14 12:02

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